Crema de Calabaza y Zanahoria

Vaya cambio de tiempo de ayer a hoy...Que frío ha hecho!!! Así que con este tiempo, lo mejor es alimentarse con algún plato de cuchara para entrar en calor. En casa, nos encantan los platos de cuchara, sopas, purés, cremas, legumbres,...
Esta es una receta que se puede hacer de muchas maneras y esta sería una de ellas. Se puede hacer con diferentes verduras, por ejemplo de calabacín, solo con calabaza o solo con zanahoria, depende de los gustos de cada uno. En este caso, me animé con calabaza y zanahoria que es lo que tenía disponible ese día en el frigorífico. Para adornarla, tiré también de restos (huevo cocido y salchichas) pero queda mejor presentado con unas tiras de jamón frito.
Espero que os guste!!!

  


CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA


Ingredientes (6 personas)

• 1 kg. Zanahorias
• 1 kg. Calabaza.
• 250 g. Patatas. 
• 2 Puerros.
• Media cebolla.
• 4 Quesitos (tipo El Caserío).
• 100 ml. Leche.
• Agua.
• Sal. 

Modo de preparación

      1.- Picamos el puerro y la cebolla y lo ponemos a pochar junto con la zanahoria partida en tacos.
      2.- Una vez pochado ( 8-10 minutos aproximadamente), añadimos la calabaza y la patata en trozos.
      3.- Añadimos los quesitos, la leche y cubrimos de agua. Salamos al gusto.
      4.- Cocer durante 25 minutos.
      5.- Una vez que se haya cocido bien, que estén blanditas las verduras, pasamos bien todo con la batidora y la crema queda lista.