Costillas Asadas con Salsa Barbacoa

Habré ido un par de veces y no me ha llamado nunca la atención pero sé que existen grandes admiradores del Foster Hollywood...así que aquí está vuestra receta. En pleno invierno, a quien no le apetece algo asado al horno. Hoy vamos con la comida que hice ayer domingo, unas costillas de cerdo. Un plato muy sencillo que está para "chuparse los dedos", en el más estricto sentido de la palabra.
Casi siempre las hago asadas al horno, sin más, pero ayer probé a darles ese toque americano de la salsa barbacoa. No sé si es porque hacía mucho que no las comíamos pero nos encantaron.
Que quereis que os diga, las acompañamos con unas patatas fritas "Monalisa" de la Comarca de Peñafiel y un buen Ribera del Duero... EXQUISITAS!!! Prefiero este menú que uno del Foster!!!

COSTILLAS ASADAS CON SALSA BARBACOA

Ingredientes (4 personas)

• 1,5 kg. Costillas de cerdo.
• 150 ml. Salsa barbacoa.
• Agua.
• Sal.

Modo de preparación.

      1.- Ponemos el costillar a punto de sal en una bandeja de horno de forma que la carne quede en la parte superior.
      2.- Repartimos la salsa barbacoa por todas las costillas.
      3.- Echamos un poco de salsa barbacoa en un vaso y lo diluimos en 100 ml. de agua. Repartimos la mitad por encima de las costillas.
      4.- Metemos al horno 80 minutos a 190ºC. Cada 20 minutos, salsearemos la costilla para que no quede seca con un poco de la salsa barbacoa y un poco de la salsa que tenemos diluida en el vaso.
      5.- Una vez hechas, cortamos las costillas y las salsearemos, por última vez, con la salsa barbacoa bien caliente.