Tarta de Manzana

Como ya os comenté en la entrada de la tarta de queso, un día os iba a explicar como hago la tarta de manzana que suelo hacer en casa. Receta de Mamá Encarnita, sencillísima, como muchas de sus recetas.
En esta ocasión, Cristina y yo hicimos una gran tarta de 20 raciones para el cumpleaños del suegro. A priori, parecía demasiado grande para 6 comensales que éramos, pero entre alguna visita del fin de semana, los cuñados, el suegro y sus amigos nos la terminamos sin ningún problema!!!
Os voy a explicar las medidas para hacerla como la hicimos nosotros, en una bandeja de horno, pero también podeis hacerla en una bandeja de horno de usar y tirar, más pequeñita.
Poneros el delantal que vamos a preparar otro clásico: Tarta de Manzana.

Ingredientes (20 raciones)

• 4 Manzanas Variedad "Golden".
• Una placa de hojaldre rectangular.
• 10 huevos.
• 600 ml. de Nata para montar.
• Azúcar.
• Mantequilla.

Modo de preparación.

      1.- Untamos la bandeja donde vamos a hacer la tarta con mantequilla.
      2.- Extendemos la masa de hojaldre y la colocamos en nuestra bandeja. Con ayuda de un tenedor, picaremos bien toda la masa de hojaldre.
      3.- Pelamos las manzanas, las cortamos en 4 cuartos y vamos haciendo rodajas de cada cuarto que iremos colocando sobre la masa.

      4.- Por otro lado, una vez terminado de colocar la manzana, hacemos la especie de crema que lleva esta tarta. En un bol, echamos la nata, los huevos y 12 cucharadas soperas de azúcar. Todo ello lo pasamos con la batidora.
      5.- Vertemos la mezcla del bol en la bandeja, intentando empapar bien toda la manzana.

       6.- Precalentamos el horno, con calor por arriba y por abajo a 200 ºC. Una vez llegue a la temperatura, introducimos nuestra bandeja, aproximadamente serán 45-50 minutos en el horno, hasta que veamos que nuestra tarta está hecha.